飲茶大作戰：哪一杯最會「分解」？
實驗結果揭密，帶你一探究竟！
在現今健康與美容的風潮中，人們對於減肥和保持身體健康的需求不斷增加。茶類飲品因其擁有豐富的抗氧化物質和其他健康成分而被視為一種天然的保健飲品。許多市售茶類廣告標榜「油切效果好」或是「減少體脂肪」這種令減肥中的人會想多看兩眼的標語，但所謂的油切其實是來自日本的外來語，原意為「油料欠缺」，一般家庭使用油切一詞也只是在表達將炸物的油瀝乾，與我們所認知的意思「切斷油脂」其實並無直接的關聯；而所謂的減少體脂肪其實是指剛吃進去的熱量轉化而成的體脂肪，而非直接減少本來儲存在體內的體脂肪。為了深入了解不同成分的茶飲是否真的對油脂產生影響，我們進行了一項實驗，以觀察市面上不同茶類對於油脂的分解效果。這個簡單而有趣的實驗希望能為我們提供更清晰的了解，究竟哪一種茶飲在分解方面表現最佳，以及其中的科學原理是什麼，我們期望能夠為消費者提供更明智的選擇，同時揭示茶飲在減肥過程中可能扮演的角色。
2002年在日本關東地區曾做過兒茶素相關實驗，實驗的結果是:兒茶素雖說具有許多抑制肥胖的能力，但運用到人體時，看起來效果不如預期的顯著，所以只喝茶其實效果是很微量的，最終還是應該回歸到人身上。好好控制日常飲食、搭配運動，較屬終身適用的方法，但在日常生活中，要自律是非常困難的。
大家從便利商店冰箱裡隨手拿的一瓶茶，上面可能標示著不易形成體脂肪、有助於降低三酸甘油脂…的效果，民眾拿的時候可能在意的正是其所標示的這些效果，但卻不知道真正促發其效用的作用為何? 早期有人説綠茶商品含有兒茶素，可以促進新陳代謝，現今亦有人聲稱，兒茶素可以增加能量消耗、抑制脂肪生成、控制食慾及控制醣類吸收等。
然而油是一種反式脂肪，我們人體很難將它自行代謝，會直接吸收並轉換為體脂肪，所以需要透過一些特定的酵素去分解它，讓反式脂肪分解成其他小分子，進而被人體代謝，排出體外。在這個實驗中，主要是觀察這些茶能不能將油(反式脂肪)分解掉(通過濾紙)，以便於人體代謝。留在濾紙上的就是沒被分解反式脂肪，代表會被人體吸收；過濾過去的則代表分解後的小分子，分解後的小分子是易於我們人體新陳代謝的，也就是排出體外。
為了更加了解與證實茶的分解效果，我們決定透過一個簡單的實驗，觀察市面上販售的茶類產品對於油脂的分解效果。
這次實驗主要是觀察茶類的分解效果，如同前面所說的，留在濾紙上的油越少代表分解效果越好!
在實驗中，使用的油是泰山的均衡369健康調和油
受測試的茶類:
分解茶、黑松茶花無糖綠茶、每朝健康無糖雙纖綠茶、茶裏王日式無糖綠茶、水並以磅秤作為分裝的標準。
首先，我們先將茶和油各倒出30g和3g到乾淨的紙杯中
完成後，再同時將茶倒入油中，並用攪拌棒攪拌1分鐘，並等待10分鐘
接著準備五個新杯子上面放濾紙，並同時將剛剛的油茶混和物倒入其中，並等待30分鐘
最後分別測量濾紙上殘留的物質重量及過濾過去的物質重量，並觀察結果。
在油茶混和物充分過濾30分鐘後，我們做出來的實驗結果如下：
過濾後的油茶混合物由輕至重依序為每朝健康(25.2g)<水(30.9g)<茶裏王(31.1g)<分解茶(31.2g)<黑松茶花(31.3g)；過濾後的濾紙由重至輕依序為每朝健康(7.8g)>水(2.1g)>茶裏王(1.9g)>分解茶(1.8g)>黑松茶花(1.7g)。
由以上結果可以看出黑松茶花在濾紙上殘留的油是最少的，代表此茶的分解效果最好。
而在等待的過程中，我們也發現了其中一杯的過濾速度明顯較其他種茶慢了許多，也就是每朝健康，殘留在濾紙上的油茶混合物肉眼可見的較其他茶多，於是我們做了進一步的研究。
在實驗中，每朝健康茶在過濾時的表現較為獨特，過濾速度較慢，且濾紙上的油茶混合物明顯增多。深入研究揭示，這歸功於茶中的一種非水溶性纖維——菊苣纖維。菊苣纖維以其卓越的水合能力而聞名，能形成一種膠體狀物質。這種物質在實驗中作用明顯，增稠了油水混合物，進而減慢了過濾速度。這解釋了每朝健康油茶混和物過濾速度較慢、濾紙上殘留物較多的現象。
值得注意的是，菊苣纖維被認為對腸道健康有益。它具有促進腸道蠕動的特性，有助於維持正常的消化系統運作。這也許是每朝健康茶受到喜愛的原因之一。
然而，菊苣纖維對分解效果的影響有限。儘管它能在一定程度上改變油水混合物的物理特性，但對減少體脂肪或促進新陳代謝的直接效果並不明顯。這一發現提醒我們，任何食品或飲料聲稱擁有特殊健康效益，都應基於科學證據，需要更多研究並進一步證實。因此，在探討每朝健康茶的優勢時，應謹慎對待其實際影響和功效。
事實上喝茶也的確有減肥效果，是茶類本身的成分引發的效能，像是我們實驗中的每朝健康，具有菊苣纖維，這種纖維主要是幫助腸道蠕動和排便順暢，而我們本次實驗中分解效果最佳的黑松茶花綠茶，成分中具有的茶花和茶多酚促進脂肪氧化的作用，雖然真的具有減肥效果，但都不如直接做出飲食控管來的佳，喝茶只能當作是減肥中的輔助品。