「享」瘦? 你做對了嗎?168斷食法大解密
109-1第12組：歷史二陳郁棻、心理二潘怡璇、勞工二陳亭羽、企管一柯蓉蓉、勞工一盧品蓉、法制一王文俊
在外食、生活作息不固定的影響下，身材容易走樣。瘦身藥、抽脂等方法對於健康又有負面影響，要如何健康又「享瘦」呢？近年來斷食法興起，我們好奇斷食法的實際成效以及以及背後潛藏的原理等，希望可以從自身以及受訪者的經歷，更加貼近168斷食法(以下簡稱168)。
你所不知道的168間歇性斷食法168就是把每日的飲食時間壓縮在八個小時之內，其餘十六個小時皆不能進食，僅可以喝水、茶等無熱量飲料，許多人藉此方法來減肥，其原理是在「禁食期間」讓胰島素下降，升糖素開始作用，進而消耗原本儲存的能量和脂肪。一般來說人類進食後，醣類經消化吸收分解成葡萄糖進入血液，接著胰島素開始作用幫助葡萄糖從血液進入體內細胞，供給人體細胞利用，剩下的則儲存成肝醣與脂肪。當葡萄糖用盡時，升糖素開始作用，消耗掉儲存的肝醣、脂肪供給人體能量。也就是說我們的身體在禁食14-16小時後才會大量使用體內的脂肪。在一天吃三餐的情況下，只有睡覺時會有機會燃燒脂肪，而168就是利用長時間不攝取食物，來增加身體燃燒脂肪的時間。此外，我們得知實施168時飲食上最好選擇原型食物以及多喝水，並搭配有氧運動才能提高減肥成功率。因此出於好奇以及實驗家的精神，我們發想出以下幾點問題，第一、168間接性斷食法是否真的有效；第二、實行168時多喝水以及有氧運動是否真的能增加成功率；第三、168間接性斷食法是否真的比其他減肥法還輕鬆、易做到。於是我們透過實際採訪以及問卷調查的方式來進行深入探討與調查。身為一個有媒體識讀的好公民，我們不能再被片面的資訊主導了我們的自由意志，因此這次我們採用科學的角度來帶讀者深入了解168，展開了一系列的深入調查。另外在深入調查了解之後，我們更是發現了很多有趣的現象......，想更深入地了解168嗎？讓我們繼續看下去吧！
調查數據大公開
我們獨家進行有效樣本338人的問卷調查，樣本為中正大學師生(大多數為學生)。針對生活習慣、知名度、身心影響以及實際效果四大方向調查。透過統計數據的方式，調查168達到實際成效的比例與過程中對人類心理影響等相關議題，也發現其成功與否有許多其他影響因素，像是個人體質與生活習慣。
1. 共有五成左右的人每周運動2-3次、其次為0-1次，大約三成多；熬夜以每周4-5天、2-3天占大宗，兩者皆將近三成，側面反映出學生缺乏睡眠和運動的情形，同時我們也開始思考，運動量和168是否有緊密的相關性。因此在訪談中我們更深入地了解到:運動的與否並非和168的成效有直接相對應的關係，但卻是能增加瘦身的輔助方法。
2. 在身心影響方面：幾乎全部的人的人都認為168和其他減肥方法相比並不會特別痛苦，且普遍認為168比較輕鬆、少負擔。七成的執行者沒發生身體不適的症狀。因此我們可以得知168確實相較其他減肥法還來得輕鬆、容易，較不會有痛苦的感覺。
3.在實際執行後，六成五的人認為168減肥效果普通有效、二成五認為非常有效，因此從曾經做過168的人之中，可以得知有超過九成的人認為168是有效的，另外在訪談過後，我們更加可以推論只要確實執行168，168普遍來說是個有效的瘦身方法。
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4.經以上數據顯示，對168斷食減肥法的反應普遍為正面、有效且輕鬆，因此在問卷中近9成的人願意繼續進行並分享給親朋好友。
深度訪談-親身經歷告訴你
問卷調查後共有15位學生願意協助我們進行個案訪談，經過這些深入訪談之後我們統整出以下幾個觀點:基本上能成功執行168的人，飲食習慣較規律，像是三餐固定時段進食、沒有吃宵夜的習慣等等，另外在進食期間會依照課表適當地改變進食時段，而在禁食期間也會透過多喝水的方式來抑制飢餓感，進而減緩進食的慾望，因此我們猜想多喝水是否能增加瘦身的效果。後來我們從健康醫學網站中得知，多喝水確實能增加燃燒脂肪的反應，身體有足夠的水分，就能加速體內的新陳代謝、幫助排毒減肥。有研究顯示，水分攝取不足時會導致脂肪堆積，相反的如果有攝取到充足的水分，就能有效減少脂肪堆積在體內。且在內分泌與新陳代謝的期刊中更加證實，喝3°C的冰水500ml 左右，可以提升新陳代謝4.5%，因此我們更能證實多喝水確實能增加168的功效。
此外，執行者多半是出自想變瘦的意圖執行168，因此多數人都會在8小時的可進食時段內進食完畢，也不會因而暴飲暴食，會主動地控制自己的進食量。從而我們可以推測如果在進食期間報復性地暴飲暴食，攝取超過以往進食的熱量，依然無法成功瘦身。從與受訪者的訪談中可以發現，在執行168期間他們的飲食習慣和生活作息方面並沒有太大的改變，由此可說明這個168斷食法較其他減肥法更容易實踐，不會對生活造成太大的負擔。另外我們也發現可以高度分配自己時間的人，也就是時間較彈性者，更能成功落實168。有趣地是，在我們的受訪者中，體重有顯著下降的人多半是體型稍圓潤的人，因此我們也推測168對於肥胖者更有顯著的效果。
另外，我們也發現，符合以下條件者，較不適合進行168，例如：對於早起的人來說，會因為無法空腹太久而導致胃痛；對於沒辦法自由掌控進食時間的人來說，有不可抗力的進食因素而難以達成168的禁食時長，像是家庭聚餐等；對於追求精實身材而做168的人來說，因為要在意的是食物的內容物而非進食的長短，像是不能攝取如澱粉等較有飽足感的食物，而是要多攝取蛋白質及蔬果類的食物，因此168就沒辦法產生顯著的瘦身效果。
綜合以上所述，168並非適合所有族群，對於生活作息和飲食習慣固定者且時間較彈性者，更容易執行168。
你了解168斷食法了嗎?
經過以上的調查，大家是否對168有更深一層的了解了呢？不用透過高強度的運動也能夠有效降低體重，輕鬆又不費力，更重要的是168對於大部分的人來說都沒有太大的不適感，而且還可以讓自己多喝水，這對於人手一杯高糖度手搖飲的時代而言，是一個健康又養生的瘦身方法！此外，也不需要擔心自己可能會在進食的八小時中暴飲暴食，造成反效果，相信大家都很心動吧？透過這次的報導，想要瘦身的朋友們不妨將168列入清單之中喔！
資料來源
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